かつおぶしがだし代わり　たけのこの煮もの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タケノコの水煮は、根元と穂先に分け、厚さ1センチ程度に切ります。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、①のたけのこを炒めます。全体に油が回ったら、水をカップ２／３程度、みりん、しょうゆ、削りかつおの１／２パックを加えて煮ます。

3. 3

   落としブタをして弱めの火加減にして煮汁がなくなるまで煮たら、残りの削りかつおを加えて鍋をゆすりながら全体にまぶし、完成です。