長いﾓﾉなら巻いちゃえっ！なバラのオープンサンド レシピ・作り方
材料（１人分）
- にんじん 中1/3本くらい
- バケット 2ｃｍ×4切
- エキストラバージンオリーブオイル
- ピザ用チーズ 適量
- ハーブソルト（アルペンザルツ） 少々
- (A)白ワインビネガー 大さじ1/2
- (A)岩塩 少々
- (A)クミンパウダー ごく少々
- 乾燥パセリ 少々
- アップルミントの葉 少々
作り方
-
1
にんじんは1本なりのままﾋﾟｰﾗｰで皮を剥き、そのままﾋﾟｰﾗｰで皮を剥くように1cm幅くらいの薄切りを16本くらい作ります。(ﾊﾟﾝ1枚に4本使う勘定です)
-
2
1を沸騰した湯に入れて30～60秒ほどさっと茹で上げます。(茹ですぎるとﾎﾞﾛﾎﾞﾛになるので注意！)1本ずつ並べて、(A)を加え、さっと和えましょう。
- 3 2cm厚さくらいにｶｯﾄしたﾊﾞｹｯﾄの片面へｵﾘｰﾌﾞ油を軽く塗り、ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞを乗せます。
-
4
2を幅の太い方からｸﾙｸﾙと巻き、少し中心を押し出すようにして、3へ置きます。端はﾁｰｽﾞが溶ければおさまるのでﾑﾘにつける必要はありません。
- 5 4で大きな巻きﾊﾞﾗにしたい場合は、にんじんｽﾗｲｽ2本を繋ぐといいです。少し斜めにすると、それっぽくなります。
-
6
4,5にﾊｰﾌﾞｿﾙﾄを振りかけ、ﾄｰｽﾀｰでﾁｰｽﾞが溶けるまで焼いたら、ｱｯﾌﾟﾙﾐﾝﾄの葉を飾り､ﾊﾟｾﾘを散らせば完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- バゲット・フランスパン
- 料理名
- オープンサンド
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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