カレー風味のフライドポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモは、皮がついていても、むいてもokです。大き目のくし切りにします。
2. 2 ジャガイモを、たっぷりの冷水に1時間さらします。
3. 3 ②のジャガイモの水気を切り、油を160度に熱したなかでじっくりと色がつくまで揚げます。
4. 4 ③のジャガイモの油をしっかりと切ります。
5. 5 油の温度を180度に上げます。そこで④のジャガイモを二度揚げます。色がさらに鮮やかになったら、油を切ります。
6. 6 ビニール袋にカレー粉と粗塩を入れて、⑤のジャガイモをアツアツのうちに入れて、もみもみして完成！