小悪魔ﾃｲｽﾄをしのばせた苺のフルーツサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 ドライクランベリーを細かくみじんぎりにします。

   

2. 2 小鍋に赤ﾜｲﾝと(B)きび砂糖、1とﾌﾟﾘｻﾞｰﾌﾞﾄﾞﾚﾓﾝ1片を入れ、弱火にかけて砂糖を溶かしながら、表面に白い泡が出て、沸騰直前になるまで温めたら、火を止めます。

   

3. 3 2に(C)をほんの少し振り、香りが飛ばないよう蓋をしてひと晩なじませましょう。
   【注】少量作りづらいのでたくさん余ります。水で希釈して飲むなど転用して下さい。

   

4. 4 苺はﾍﾀを切り取り、縦4等分くらいにｶｯﾄして、3を底に沈んだｸﾗﾝﾍﾞﾘｰごと大さじ2～3杯ほど取り出した中に並べ、しばらくつけてなじませます。

   

5. 5 ボウルに(A)を加えて、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰなどで角が立つまでしっかりﾎｲｯﾌﾟしましょう。

   

6. 6 5へ、香り付けに4を小さじ2杯ほど加えてさらにしっかりと泡たて、冷蔵庫で少し冷やし固めます。

   

7. 7 4からいちごを取り出し、残りのﾜｲﾝ液にﾊﾞﾙｻﾐｺ酢を加えて弱火にかけ、軽く煮詰めます。やや液量が減ったところで火を止めて、濡れふきんの上に鍋底をつけると、すぐとろみが出ますよ。

   

8. 8 食ﾊﾟﾝ1枚に6の半量を塗り、いちごを並べます。

   

9. 9 いちごの上に7のﾜｲﾝｿｰｽを塗りましょう。

   

10. 10 9の上の残り半量の6を塗り、もう一枚の食ﾊﾟﾝを乗せてｻﾝﾄﾞし、半分にｶｯﾄしたら完成です。