菜の花とあさりのスパゲティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あらかじめ、あさりは砂抜きしておきます。
   菜の花は軽く茹でて5ｃｍくらいに切っておきます。
   トリガラスープもこのとき作っておきましょう。

2. 2

   鍋にお湯を沸騰させスパゲティを茹で始めます。
   そしてオリーブオイルをフライパンに入れスライスしたニンニクをそこへ入れて弱火で油に味を移していきます。

3. 3

   味が移ったらアサリを入れトリガラスープと白ワインそしてスパゲティーの茹で汁を20ｍｌ位入れてあさりの殻が開くまでフライパンに蓋をして強火にします。

4. 4

   あさりが開いたら火を弱め、蓋を開け菜の花を入れます。そこへバターとしょうゆを入れます。スープが白くなってきたら茹であがったスパゲティを絡めて完成です。