玉葱はしっかり煮込むと甘味も増し、シナシナになって美味しいです。 牛肉を投入したら、あまり長く煮込まないで下さい。 水分に旨味と脂が流出しすぎてバサバサになってしまいます。 ※先ずフライパンで具材を炒めて・・という肯定は行いません。
牛丼をシンプルに簡単に美味しく・・・そんな思いから発案しました。
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牛肉は薄切りで脂多めのパックを選んで買います。脂が煮汁に良いコクを出してくれるので。