ナスと豚肉の味噌炒め、半熟玉子のせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   半熟玉子を作る。私の作り方は、鍋に水を入れて沸騰させて火を止め、そこに玉子を入れて20分ほどフタなしで放置しています。

2. 2

   ナスはビニール袋に入れてゴマ油を少し入れて振り、レンジ2分チンして下ごしらえする。（こうすることで少ない油でしっとり仕上がります）

3. 3

   豚肉は食べよく切り、小麦粉をまぶしておく。★の調味料を合わせておく。

4. 4

   フライパンにゴマ油とニンニク、しょうがを入れ、中火にかける。少し炒めて香りが出てきたら、茄子を入れてしんなりするまで炒める。

5. 5

   豚肉を入れて火が通るまで炒めたら、合わせた調味料を入れ、全体に絡める。仕上げにすりゴマをかけ、半熟玉子をのせれば完成です。