煮込みすぎると茄子がトロトロになってしまうので、様子を見ながら煮込み時間を調整してください。 余熱で火が通るので少し硬めくらいが良いです。 落し蓋はクッキングシートを使うと洗い物が減ってラクです♪ 刻みネギ、白ごま、鰹節をプラスしても♪
子どもが茄子好きなので、時短でラクな茄子のおかずを作ってみました。
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子どもが大好きな甘めの味付けです(*^^*)