柔らか鶏胸肉のカツ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は横に包丁を入れて最後まで切らずに半分に開く(魚の開きのような要領)

2. 2

   〇の材料をポリ袋に入れ、そこに1を入れて半日以上おく。

3. 3

   2に塩コショウをしっかりと両目にかける。小麦粉に水少々を加え、肉に満遍なくつける。

4. 4

   3の肉をパン粉に両目つける。

5. 5

   フライパンに油を入れ170℃の温度になったら4を入れ蓋をして3分、ひっくり返して蓋をして3分揚げて出来上がり。(蓋の水滴は時々払いフライパンに水滴が入らないようにする)