夏野菜のラタトゥイユ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはへたを落として乱切りにし、塩水にさらす。トマトもへたを取って乱切りに。ピーマンも乱切り。ベーコンは５～６㎝長さに切る。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、つぶしたにんにく、ローリエを熱し、香りが出たらベーコンを加えて中火で焼き、焼き目がついたらなすとピーマンと塩小さじ1/2を入れ炒め合わせる。

3. 3

   なすが油分を吸ったらトマトを加え混ぜて蓋をし弱めの中火で6～7分蒸す。トマトとなすがしんなりしたら塩少々で味を調え、器に盛りコショウを振って出来上がり！