ポリポリ止まらない！アイラップで作る湯煎砂肝 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱可能なポリ袋、アイラップを使います。

2. 2

   必要があれば、砂肝の下処理を行なってください。私は、面倒なので、そのまま使います。
   
   砂肝を半分に切り、そこから更に半分に切ります。

3. 3

   切った砂肝と砂糖、塩、黒胡椒をアイラップの中に入れ、袋の外から全体を馴染ませるように、揉み込みます。

4. 4

   全体が馴染んだら、空気を抜きながら袋を結びます。
   
   時間があれば、味を染み込ませるために、3時間程度冷蔵庫に入れてください。

5. 5

   湯煎用の鍋に耐熱皿を敷き(我が家は琺瑯使用)、その上に砂肝を入れたアイラップを置きます。
   置いたら、アイラップが浸るくらいの量の水を入れます。

6. 6

   蓋をし、火にかけます。
   沸騰したら火を弱め、10分加熱→火を消して15分程度放置します。
   湯が冷めるまで放置しても大丈夫です！

7. 7

   器に盛り付け、完成です！