余ったワインで、甘さ控えめサングリア レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
Cooking Studio-Fin
余った赤ワインで、皆が楽しめるドリンクに。炭酸水で割るとさらにスッキリ（写真は炭酸水で割ったものです。)使うフルーツは食べきれないので、少なめで作りました。
材料（約8人分）
- 冷蔵庫に余っている赤ワイン 750ｃｃ
- オレンジ 1個
- リンゴ 1/2個
- てんさい糖（他の砂糖で代用可能） 50ｇ
- シナモンスティック 1本
作り方
- 1 オレンジとリンゴの皮を剥き、５ｍｍ程の厚さにスライスする。
-
2
鍋に赤ワイン、1）のオレンジとリンゴ、てんさい糖、シナモンスティックを入れ、中火にかけて沸騰したら弱火にする。
-
3
弱火のまま、30-40分程優しく沸騰させ、アルコールを飛ばす。アルコールの風味が優しくなったら火を止め、粗熱をとり、保存容器に入れる。
- 4 お好みで、炭酸水で割って頂く。
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Cooking Studio-Fin
レストラン勤務後、料理教室主催と出張作り置き料理の仕事をしている料理家です。複雑ではないけれども、美味しいレシピの数々をこちらに記録していけたらと思っています。出張作り置きで誕生した、冷めても美味しい・保存していても美味しいレシピをメインに、日々ご飯を作る皆様のお役に立てたら嬉しいです。発酵食スペシャリスト取得予定。
https://www.instagram.com/sstudio.fin/
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