ビーフシチュー【電気圧力鍋】加圧12+2+1分 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   予め牛スネ肉は塩胡椒をして30分ほど置いておく。
   【電気圧力鍋】に乾燥ローリエ、牛スネ肉、マッシュルーム、○水(ひたひた)を入れて、【加圧12分】ピンが下がったら開ける。

2. 2

   さらに、乱切りした人参を加え、落し蓋をして【加圧2分】ピンが下がったら開ける。

3. 3

   ローリエ以外の具材は下拵え済みのじゃがいもと一緒に別鍋に移し、玉ねぎを入れて【加圧1分】ピンが下がったら開ける。

4. 4

   玉ねぎを入れた時、水分が少ない場合は落し蓋をした方が均一に仕上がる。

5. 5

   水分のみ別鍋にあけて、ドミグラスソースとお好みでケチャップを入れて加熱していく。均一になったところで、崩れやすい玉ねぎを入れてひと混ぜしておく。

6. 6

   蓋をして置いておく。(一旦冷ます)
   食べる時刻に合わせて、ゆっくり加熱していく。

7. 7

   ★赤ワインを入れたい方は、【電気圧力鍋】に牛スネ肉を入れる際、水の量と調整して入れてください。