はちみつ味噌の基本の分量は、味噌2:はちみつ1でOKです。今回は肉の臭みを消すためにしょうがと酒を追加しています。 鶏むねなどのパサパサしやすいお肉でも、今回のつけダレにしっかりと漬け込んであげるとしっとりジューシーになるかと思います。
いつも味噌が余ってしまうので、つけダレにしてみました。
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そんな時ははちみつ味噌を作って大量消費しましょう♪