柔らかい〜冷しゃぶ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、ボウルに常温の水（分量外）を用意します

2. 2

   鍋に水を入れ、しっかり沸騰させます。水はお鍋の半分くらいになるようにします。
   その間に豚肉を一枚ずつ広げておきます。

3. 3

   沸騰したら、酒を入れお肉を3枚ずつくらい入れていきます。
   20秒〜30秒ほどで白くなるので、そうしたら（1）のボウルで冷まします

4. 4

   ボウルで豚肉を全部冷ましたら、水をしっかり切り、スライスした新玉に乗せて、軽く茹でたスナップえんどうを飾ったら出来上がりです！

5. 5

   ◉最後の方のお肉は、最初に比べてお湯の温度が下がるので、火が通りにくくなります。長めにしゃぶしゃぶするか、火を弱火でつけてください。

6. 6

   今回新玉とスナップえんどうでしたが、水菜やレタスなど、お好きな野菜を使ってください！