オックステールのワイン蒸し焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはすりおろし玉ねぎはスライス
   パプリカは適当な大きさに切り
   ローリエとフェンネルと赤ワインをあわせた中に　テール肉を１晩～１日冷蔵庫で漬け込みます

2. 2

   漬け汁から取り出したテール肉に塩コショウをすりこみ
   小麦粉をまぶします

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて表面を中火で焼き付けます
   まんべんなく全体を焼き付けたいです

4. 4

   表面にまんべんなく焼き色がついたら肉を取り出し
   つけ汁の中のスライス玉ねぎとパプリカを炒めます
   フライパンは洗いません

5. 5

   焼き色を付けたテール肉と炒めた野菜をつけ汁に戻します

6. 6

   アルミホイルなどで落し蓋をし
   １６０度ー１７０度に予熱したオーブンで３時間ほど蒸し焼きにします

7. 7

   食べるとき　バターを加えて温め返して出来上がり