きんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはささがきにして5～10分水にさらす。にんじんは細切りに。

2. 2

   鍋にごま油を熱し、水気をきったごぼうを強火で炒める。全体に火が回ったらにんじんを加えて炒め合わせる。

3. 3

   全体に火が通ったら、いったん火を止めて、みりん、しょうゆを加えて再び強火で汁気がなくなるまで手早く炒め、いり白ごまを混ぜ合わせ器に盛る。