夏野菜のスタミナ冷しゃぶサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜をそれぞれ食べやすい大きさにカットしておきます。

2. 2

   茄子はレンジで2分くらいチンして柔らかくして、オリーブオイル少々を入れたフライパンで両面焼き色をつけ、クレイジーソルトをパラパラかけておきます。

3. 3

   沸騰したお湯に料理酒を大匙１くらい入れ、豚肉を茹でます。茹であがったらもやしを入れ火をとめて、余熱でもやしに火を通します。（10～20秒くらい）ザルにあけて水気を切ります。

4. 4

   お皿にレタスを敷き、その上にもやしを置いて、その上に野菜を盛ります。
   最後に豚肉と大葉をのせたら、お好みでいりごまをパラパラとのせます。

5. 5

   ★の調味料を混ぜ合わせて、食べる直前にかけたら完成です。