風味豊かな☆柚子ジャム レシピ・作り方
材料（２～人分）
- <作りやすい分量>
- 柚子 小１０個（皮の部分１５０ｇ）
- グラニュー糖 ７０ｇ
- 柚子の絞り汁 大３
作り方
- 1 柚子は、なるべく黄色い部分のみ皮をむきせん切りし、水にさらして１昼夜（約６～８時間）おきます。
- 2 ①を鍋に入れ、かぶる位に水を入れて中火にかけ、沸騰したら茹でこぼし・・・これを２回ほど繰り返し、ザルにあげ、鍋に入れて柚子の絞り汁、砂糖を入れて混ぜます。
- 3 ②を中火にかけ、沸騰後弱火で約１２～３分混ぜながら、ほとんど汁気がなくなるまで煮ます。
関連情報
- カテゴリ
- ゆず
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クッキングクロッカ楽天市場店（http://www.rakuten.ne.jp/gold/cooking-clocca/）では、デザインと使いやすさを重視してセレクトしたキッチングッズを取り扱っています。
楽天レシピでは、TV番組等のフードコーディネート、料理教室などの経験から、オリジナルレシピ（毎日のご飯からおもてなし料理、スウィーツ、わんこのご飯、プレママの食事や離乳食等）を紹介します。
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（Cooking-Clocca 時吉真由美＆りえか）