煮込んで柔らか♪ピーマンの肉詰め☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギはみじん切りにして耐熱容器に入れ、電子レンジでシンナリするまで加熱する（600Wで約3分）。
   →冷ましておく。

2. 2

   パン粉・溶き卵を合わせてパン粉をふやかす。

3. 3

   ピーマンを縦に半分に切り、ヘタは取らずに種だけ取ったら、洗って水気を取る。

4. 4

   ボウルにあいびき肉・１で冷やしたタマネギ・ふやかしたパン粉を入れて、よく練る。

5. 5

   粘りが出たら、水気を取ったピーマンに隙間が出来ないように詰め込む。

6. 6

   サラダ油を熱したフライパンに５を並べ（肉を下にして）、中火でお好みの焼き色が付くまで焼く。

7. 7

   別の鍋に★を全て入れて沸騰させる。沸騰したら火を弱め、６で焼いた肉詰を並べる（ピーマンを下にして）。

8. 8

   蓋をして弱火～中火で　
   7～10分程度煮込み、肉に完全に火を通す。
   火が通ったら皿に並べる。

9. 9

   残った煮汁に水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、８で皿に並べた肉詰めにたっぷりかけたら完成♪