我が家の定番☆いなりずし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げはまな板に置き、上下、左右に菜箸を転がし、向きを変えて同様に菜箸を転がしてから、半分に切り、袋を開いて熱湯で茹でます。

2. 2

3. 3

4. 4

   ①の水気を絞って鍋に放射状に並べ、だし汁・砂糖・醤油・みりんを入れて落し蓋をし約１０分程度弱火で煮た後、火を止めて、そのまま煮汁につけて冷ましておきます。

5. 5

6. 6

7. 7

   すし飯のお米は固めに炊き、寿司酢と合わせます。

8. 8

   ⑦のご飯を俵型にまとめ、ほんのりとぬくもりがある間に、汁気を切った④の油揚げの中に詰めて形を整えます。

9. 9

   煮た油揚げはタッパーで保存し、うどんにのせたり、すし飯ではなく白いご飯を詰めていただいても美味しいです！