常備に、箸休めに、あると嬉しい♪ちりめん山椒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   実山椒は枝から実を取り、熱湯に入れて２～３分茹でて水に取ります。
   ２～３回繰り返してから、水に３０分程度さらします。

2. 2

   ※山椒のアクや辛みが気になるようでしたら、茹でこぼしの回数を増やし、水にさらす時間を長くすると良いです！
   また、実山椒の分量はお好みで減らしたり、増やしたり加減してください。

3. 3

   鍋に１の山椒とちりめんじゃこ、Aを入れて強火にかけ、沸騰後、中の弱の火加減にし、汁気がなくなるまで混ぜながら煮ます。