ラズベリーがアクセント♪ホワイトチョコレートケーキレシピ・作り方

Name: ラズベリーがアクセント♪ホワイトチョコレートケーキ
Total time: 1 h
Yield: 約４～５
Ingredients: ☆材料（角タルト底取型L （W２３０×D８５×H２５）１台分）☆; 無塩バター ５０ｇ; 塩 ひとつまみ; グラニュー糖 ６０ｇ; 卵 １個; サワークリーム ３０ｇ; クーベルチュールチョコレート（ホワイト） ３５ｇ; レモンの皮のすりおろし １個分; 薄力粉 １００ｇ; ベーキングパウダー 小１; ラズベリー（冷凍で可） ２４粒; アーモンドスライス １０ｇ

約1時間
1,000円前後

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ホワイトチョコレートの入った優しい甘さの生地に、ラズベリーの酸味がアクセントになっています♪
(cooking-Clocca 高松京子）

みんながつくった数 3 件

材料（約４～５人分）

☆材料（角タルト底取型L （W２３０×D８５×H２５）１台分）☆
無塩バター５０ｇ
塩ひとつまみ
グラニュー糖６０ｇ
卵１個
サワークリーム３０ｇ
クーベルチュールチョコレート（ホワイト）３５ｇ
レモンの皮のすりおろし１個分
薄力粉１００ｇ
ベーキングパウダー小１
ラズベリー（冷凍で可）２４粒
アーモンドスライス１０ｇ

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作り方

1 下準備として、
○バターと卵は室温にもどします。
○チョコレートは細かく刻んでボウルに入れ、湯煎で溶かします。
2 ○薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいます。
○アーモンドスライスはローストします。
○オーブンは１８０度に予熱します。
3 ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状に練り、白っぽくなったら塩とグラニュー糖を入れて白っぽくなるまですり混ぜます。
4 ３のボウルに割りほぐした卵を少しずつ入れて、つど混ぜ合わせます。　サワークリームを加え、生地の一部を溶かしたチョコレートに加えてなじませ、ボウルに戻します。
5 レモンの皮と合わせふるった粉類を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ、型に入れてゴムベラで平らにし、ラズベリーを並べてアーモンドを散らし、１８０度のオーブンで約２５分焼きます。
6 竹串を刺してみて生地がついてこなかったら焼き上がりなので、型から出して網に乗せて冷まし、切り分けていただきます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

バレンタインにホワイトチョコレートのケーキを作りたくて。 (cooking-Clocca 高松）

おいしくなるコツ

○冷凍のラズベリーを使う時は凍ったまま使ってください。

レシピID：1870005569
公開日：2013/02/04

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つくったよレポート（2件）

RUYI
2015/04/19 20:40

ラズベリーの酸味と生地の甘みが絶妙です！
ただ、ラズベリーが思ったよりも酸味があったので、次回はもう少し生地を甘くしてみようと考えています。
RUYI
2015/04/19 20:36

ラズベリーの酸味と生地の甘みが絶妙です！
ただ、ラズベリーが思ったよりも酸味があったので、次回はもう少し生地を甘くしてみようと考えています。