あっさりで美味しい♪蒸し鶏のだし茶漬けレシピ・作り方

Name: あっさりで美味しい♪蒸し鶏のだし茶漬け
Yield: ２
Ingredients: 鶏ムネ肉 １/２枚; 酒 小１; 長ネギの青い部分（あれば） 適量; 生姜の皮（あれば） 適量; きゅうり １/２本; なす １/２本; 塩 少々; みょうが １/２本; 温かいごはん 茶碗２杯分; A; ・だし汁 ３カップ; ・塩 小１/２; ・薄口しょうゆ 小１; B; ・炒りごま（する） 大１; ・みりん 大１; （レンジに２０～３０秒かけて煮切ります）; ・しょうゆ 小１

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あっさり食べられるので、つわりで食欲のない妊婦さんや、お酒を飲んだ後のシメにお勧めです！！
（cooking-clocca 高松京子）

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

鶏ムネ肉: １/２枚

酒: 小１

長ネギの青い部分（あれば）: 適量

生姜の皮（あれば）: 適量

きゅうり: １/２本

なす: １/２本

塩: 少々

みょうが: １/２本

温かいごはん: 茶碗２杯分

A

・だし汁: ３カップ

・塩: 小１/２

・薄口しょうゆ: 小１

B

・炒りごま（する）: 大１

・みりん: 大１

（レンジに２０～３０秒かけて煮切ります）

・しょうゆ: 小１

作り方

1

耐熱皿に鶏ムネ肉を置き、フォークで全体を刺してから塩少々と酒を振ります。長ネギ、生姜を乗せてふんわりとラップをし、電子レンジ（５００ｗ）で２～３分加熱します。
2

取り出してラップをしたまま予熱で中まで火を通し、荒熱を取ってからほぐします。
（蒸し汁は取っておきます）
3

きゅうりは塩ずりしてから小口切りにし、なす縦半分にして小口切りにします。それぞれ塩少々をふって全体を混ぜ、水気が出てきたら絞ります。
4

みょうがは小口切りにし、水にさらして水気を切ります。
5

小鍋にAを合わせて温め、②の蒸し汁を加えます。
6

丼にご飯を盛って、②③④と混ぜ合わせたBを乗せ、⑤をかけていただきます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

始めはごまだれを鶏肉につけて少しいただき、次にだしをかけていただくと２度楽しめます♪ ごまはすり立てが香ばしくてお勧めですが、練りごまで代用するときは半分の量で作ってみてください！

きっかけ

つわりで食欲がなかった時、水分はしっかり取りたかったので両方摂れるお茶漬けを作りました。（cooking-clocca 高松）

公開日：2012/12/26

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楽天出店店舗：クッキングクロッカ楽天市場店楽天市場クッキングクロッカ楽天市場店（http://www.rakuten.ne.jp/gold/cooking-clocca/）では、デザインと使いやすさを重視してセレクトしたキッチングッズを取り扱っています。楽天レシピでは、TV番組等のフードコーディネート、料理教室などの経験から、オリジナルレシピ（毎日のご飯からおもてなし料理、スウィーツ、わんこのご飯、プレママの食事や離乳食等）を紹介します。