海老芋シルキーを柚子味噌で レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シルキーは海老芋の子供です
   石川芋等に比べてしっかりねっとりしています
   
   茹でても良いのですが
   今日はせいろに並べて蒸しました
   わりとしっかり20分程蒸しました

2. 2

   火が通ったかどうかは
   竹串などで刺して確かめます

3. 3

   柚子胡椒と味噌を混ぜておきます
   辛さが苦手なら
   柚子胡椒のかわりに
   刻み柚子皮と砂糖等もお勧めです

4. 4

   つまんでむぎゅっと押すと皮から中身が出てきます