栄養満点！野菜と鶏胸肉のトマト煮込み♪ レシピ・作り方

Name: 栄養満点！野菜と鶏胸肉のトマト煮込み♪
Total time: 1 h
Yield: ３～４
Ingredients: 鶏胸肉 200ｇ前後; 塩コショウ（鶏肉用） 少々; 小麦粉（鶏肉用） 適量; ウインナー ２～４本; ニンニク １カケ; 鷹の爪 １本; タマネギ １個; 人参 1/2本; キャベツ 約1/5個; ジャガイモ １個; 大豆（水煮） １袋; トマト缶（カット） 1缶（400ｇ）; 水 １カップくらい; ローリエ（あれば） ２枚; コンソメ（キューブ） 1.5個; 赤ワイン 大さじ２; ケチャップ 大さじ１; 牛乳 お玉２杯分; コショウ 少々; 粉チーズ・バジル お好みで

約1時間
300円前後

もるすけ

トマト缶で、栄養満点な煮込み料理の完成♪
家にある野菜や肉を入れて煮込むだけなのでとっても簡単☆
ちょっとの牛乳でとってもまろやか～♪

みんながつくった数 2 件

材料（３～４人分）

鶏胸肉 200ｇ前後
塩コショウ（鶏肉用）少々
小麦粉（鶏肉用）適量
ウインナー２～４本
ニンニク１カケ
鷹の爪１本
タマネギ１個
人参 1/2本
キャベツ約1/5個
ジャガイモ１個
大豆（水煮）１袋
トマト缶（カット） 1缶（400ｇ）
水１カップくらい
ローリエ（あれば）２枚
コンソメ（キューブ） 1.5個
赤ワイン大さじ２
ケチャップ大さじ１
牛乳お玉２杯分
コショウ少々
粉チーズ・バジルお好みで

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作り方

1 鶏胸肉：一口大に切って、塩コショウを全体に揉み込み、小麦粉をまぶす。

ニンニク：みじん切り（今回ﾁｭｰﾌﾞを2ｃｍ使いました）。

鷹の爪：種を取って小口切りに。
2 ウインナー：食べやすい大きさに切る。

野菜：それぞれ食べやすい大きさに切る（一口くらい？）。

大豆（水煮）：軽く水で洗って、水気を切る。
3 フライパンにオリーブオイル（大さじ１）を熱し、鶏胸肉を焼く。表面全体に焼き色が付いたら、ウインナー・ニンニク・鷹の爪を加えて炒める。
4 ウインナーにも焼き色が付いたら、タマネギ・人参を加えて炒め、タマネギがしんなりしたらキャベツ・ジャガイモ・大豆（水煮）も加えて更に炒める。
5 全体に油が回ってキャベツがしんなりしたら、トマト缶・水・コンソメ・ローリエを投入し、中強火で10分くらい煮込む。
6 赤ワイン・ケチャップ・牛乳・コショウを加えて、更に弱火で10～20分くらい煮込み、水分が減ったら完成♪　野菜もトロトロに柔らかくなってると思います☆
7 皿に盛り付け、お好みで粉チーズ・バジルをかけて食べてくださいね♪