サンマソテー　～タプナード添え～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サンマは3枚におろし4つに切り、塩コショウで下味をつけておきます。
   エリンギは縦に４分割します。
   ☆のブラックオリーブ・アンチョビ・ケイパー・ニンニクをみじん切りします。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れエリンギと塩を入れしんなりするまで火を通し、皿に出しておきます。
   同じフライパンにサンマを皮面から焼き、身がほぐれないように両面を焼きます。

3. 3

   器にベビーリーフと②の焼けたサンマを盛り付け、①の☆のブラックオリーブ・アンチョビ・ケイパー・ニンニク・エクストラバージンオイルをよく和えたタプナードを添えて完成です。