お豆大好き！自分好みの煮豆☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆は洗い、たっぷりの水（分量外）に一晩つける（３～４倍程度）

2. 2

   水ごと強火にかけ、沸騰させる。

3. 3

   ２の煮汁は捨て、豆がかぶるくらいの水を加えて、弱火で煮ていく。
   
   ※沸騰すると豆が崩れやすいので、ごく弱火が良いよ！

4. 4

   豆の芯が柔らかくなるまで、煮汁が減ったらその都度差し水をしながら煮ていく。（豆が常に煮汁につかっている状態に！）
   
   ※灰汁が出たら、すくってね！

5. 5

   豆が手でつぶせるくらい柔らかくなったら、砂糖と塩を３回くらいに分けて加え、味がしっかり染みたら完成♪