酢飯でサッパリ美味しいグラスご飯♪～馬路村のお酢～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米1合に麦を半合加え、
   酢・みりん少々、昆布一枚
   と計った水量でかために炊き上げます。
   
   ※鍋で12～15分程度
   10分ほど蒸らす。

2. 2

   混ぜる具材を用意します。
   
   卵２コに塩コショー・味の素して炒り卵にします。
   竹輪を薄切りにしてさっと炒める。
   卵の隣りでササッとね。

3. 3

   ポールウインナーを2本輪切りにして塩・コショーして炒めます。
   また隣りで、
   油揚げを湯通しせずに細く切り、カリッとした食感に炒めます。

4. 4

   炊き上がった麦ご飯をほぐす。
   
   【高知県馬路村】
   「馬路ずしの素」をかけ、ウチワなどであおぎながら、よく混ぜていきます。
   
   次に③をご飯に混ぜ合わせます。

5. 5

   グラスの底にスナップエンドウの刻んだ物をしく。
   次→すし飯をのせて、炒り卵＆竹輪→中身のエンドウ豆をトップへのせます。

6. 6

   完成!!
   横から見たらこんな感じ♪
   
   もっときっちりグラデーションをつけるとキレイです。