レンコン＆人参＆蒟蒻の煮物のすりゴマあえ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは3ミリくらいの厚みの半月切りにしてみずにさらしておく。
   人参は小さめの乱切りにする。

2. 2

   こんにゃくは、スプーンなどで食べやすく切り分け、茹でてアク抜きをしておく。

3. 3

   鍋にサラダ油を熱し、れんこん、人参、蒟蒻を入れ、全体に油が回ったら、水100ccを入れ、中火で火が通るまで煮る。

4. 4

   レンコンと人参に火が通ったら、調味料を入れて、水気が少なくなるまで更に煮る。
   水気が少し残るくらいで火を止めて、すりゴマをいれ、全体にからめて出来上がり。