生地はＨＢで☆ジャムで作るブルーベリーベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 生地作りはＨＢを利用します。
   材料をセットし、パン生地コースでスタート。
2. 2 約１時間後、生地が出来上がったら、パンケースから取り出し６分割し、丸めます。
   丸めて１０分生地を休ませたら、成型します。

   

3. 3 成型したら、布きんをかけて３０分発酵させます。
   発酵終了の１０分前から、オーブンを２１０度で余熱開始＆ケトリング用のお湯を沸かし始めてください。

   

4. 4 1回り生地が大きくなったら、
   砂糖大さじ1（分量外）を入れたお湯で、片面20秒ずつケトリングします。
5. 5 ケトリング後、すぐにオーブンで焼き始めます。
   （210度に余熱したオーブンで２００度１８分加熱）
6. 6 焼きあがりは金網の上で冷ましてください。
   ☆すぐに食べないときはジップロックに入れて冷凍してくださいね。