春雨の炒め煮（チャプチェ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回使うのは、神戸物産の
   「さつまいも　はるさめ」
   普通に茹でても麺にコシがあり、ツルツル＆シコシコでウマイんです。

2. 2

   便利なレンジでチンのパスタ用で茹でてみます。
   ※水を規定のラインまで入れて時間は量によって異なりますが、700wで4～5分しました。

3. 3

   その間、ベーコン・玉ねぎに塩・コショーして、よく炒めます。

4. 4

   ③に人参も入れ、砂糖・みりん・ゴマ油を加え蓋をして、少しの間、蒸し焼き状態にします。

5. 5

   その後、しめじ・ブロッコリーの蕾部分を微塵切りにして加え、炒め合わせます。

6. 6

   レン★チンしたサツマイモ春雨をよく水切りして、ざっと加えます。

7. 7

   味付けの最後に醤油・好みの焼肉タレ等を加えて味見して仕上げてください。

8. 8

   少し置くと味がなじんでくるので、あまり濃くしないように注意してください。

9. 9

   ネギを加え、ゴマや唐辛子(好みの薬味)をふりかけ器に盛り付けて、アレンジ「チャプチェ」の完成です。