鯨に似た赤身が旨い鹿は甘めにトロけるよう煮込むとご飯にとてもよく合います。アクセントに唐辛子をふったり、翌日飽きたらカレー粉・コチジャンを混ぜたり工夫してみそっ!!
北海道の友人から“鹿肉”を頂いたので、圧力鍋でを使い、柔らかく甘めに煮た「万能おかず」です。
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