キノコ三昧～甘辛い寒天寄せ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きのこ類はゴミやホコリを取り除き、食べやすい大きさにほぐしたり、切って揃えておきます。

2. 2

   酒・味醂・砂糖で煮てゆく。
   アクはひたすら取るべし。

3. 3

   しんなり甘味を染み込ませていってから生姜を加え更に煮込む。

4. 4

   醤油・寒天※を加えて、いい感じにトロミがつくまで煮てゆく。
   
   （※水に浸して搾った寒天をちぎって入れます）

5. 5

   しばらく置いて、食べる直前に温める。
   置くことで味がぐっと染みるよね～（^∇^）v