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家庭でカンタン☆羽付き餃子レシピ・作り方

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約1時間
500円前後

セシるん♪

コツさえ覚えれば簡単です!!羽根でボリュームアップ☆お家でお店の餃子を再現できます(*^∀^*)ｖ

材料（3～4人分）

餃子の皮（30個ぐらいかな）: 人数分

挽肉（できれば餃子用）: 150g程度

キャベツ(水切り命): 4～5枚

ニラやネギ(有るとイイかも): 適量

生姜: 少々

にんにく: 1かけ

ターメリック: 少々

その他スパイスお好みで: 適量

お湯: カップ1～1.5

水＋小麦粉＋片栗粉: カップ1～1.5

ごま油: 適量

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作り方

1

挽肉に生姜・スパイスを混ぜ細かく切ったキャベツ(水切り)も混ぜる。タネが基本なのでしっかり混ぜて寝かせておく。皮は大判を使用。
2

油をひき熱くなったところで順番に並べて行く(5ﾐﾘ間隔)
焦げ目がつきそうなぐらいでお湯をカップ1程度入れてフタをする(強火)
3

水分がなくなる前に更に（溶き水）を入れて再･強火で焼き上げる。今回は溶き水(水5:粉1:粉1)にウコンを入れました。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ポイントは粉を溶いた水をたっぷり入れて強火で焼き上げる!!(コレでもかちゅーくらい火加減UP)水分が無くなって焦げ目が付いたらごま油を廻しかけて仕上げます!!

きっかけ

こんがり＆ぱりぱりの羽付きが食べたくて工夫した末のレシピです。

公開日：2010/11/16

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関連情報

カテゴリ: その他のひき肉

料理名: パリパリ美味しい餃子

このレシピを作ったユーザ

セシるん♪ 簡単にパパッと作れるが基本です。それで“美味しい”を発見しながら、かつヘルシー＆節約料理を目指しています。常に勉強ですね★ヾ(*＾ワ＾ *)/こちらもよろしく♪　 https://plaza.rakuten.co.jp/capri6832/

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