入れすぎ！？具だくさんキッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【生地】
   ボールに薄力粉、全粒粉、塩、オリーブオイル、牛乳を入れ、混ぜ合わせます。

2. 2

   薄く伸ばし、18cm型に敷き詰め、フォークで穴を空けます。(焼きムラをなくすためです)
   180℃のオーブンで30分間焼きます。

3. 3

   【具材】
   ベーコンを1cm幅に切り、弱火でこんがりするまで炒めます。

4. 4

   玉ねぎは、なるべく薄く切ります。
   全体がしんなりするまでは強火で、しんなりしたら中火で、全体が飴色になるまで炒めます。

5. 5

   ホウレンソウは、長さ5cmほどに切り揃え、強火でしんなりするまで炒めます。

6. 6

   ジャガイモは一口大に切り、芯に火が通るまで茹でます。
   茹でたジャガイモは弱火の油で揚げます。
   ホクホクした食感が楽しめるように、表面が上がる程度にとどめます。

7. 7

   【卵液】
   クリームチーズを滑らかになるまで混ぜ、生クリームを少しずつ加えながら伸ばします。
   牛乳、卵、コンソメを加えて混ぜ合わせます。
   味見をして味が薄ければ、塩で調整します。

8. 8

   焼きあがった生地の穴(フォークで空けた穴)から卵液が漏れないように、薄力粉を詰めます。

9. 9

   生地に具材の半分を並べます。

10. 10

    卵液を加えます。
    同様に、2段目も同じように具材と卵液を重ねます。
    上から粉チーズを振りかけます。

11. 11

    180℃のオーブンで40分間焼き、冷ませば完成です。