豚バラ麻婆茄子レシピ・作り方

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約30分
500円前後

しばざきまり

子供には豆板醤は辛くて使えないので、味噌と豆板醤の代わりにコチュジャンを使って甘辛くしています

みんながつくった数 4件

材料（4人分）

豚バラ薄切り: 300g

茄子: 2本

オクラ（乱切り）: 2本

玉ねぎ（乱切り）: 半分

にんにく（薄切り）: 1片

ごま: 大さじ2

塩胡椒: 少々

⭐︎

醤油: 大さじ1、1/2

みりん: 大さじ1

酒: 大さじ1

コチュジャン: 大さじ1

作り方

1

材料を切る
2

ごま油にニンニクを入れ弱火で香りを立てる
3

玉ねぎ、茄子、オクラを炒め、火が通ったらお皿にあけておく
4

豚バラに塩胡椒し炒める
5

火が通ったら⭐︎を加え絡める
6

手順5に炒めた野菜を戻し炒めてごまを加え、味をみて塩胡椒で調整する

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜とお肉で火の通り方が変わるので別で炒めて合わせるとどちらもちょうどいい炒め具合に仕上がります

きっかけ

子供に合わせた食事だけど夏になると辛いものも食べたくなるので

公開日：2021/07/18

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関連情報

カテゴリ: なす全般コチュジャン豚バラ肉

このレシピを作ったユーザ

しばざきまり洋食好きな成長期な長男１２歳、和食好き最近少食な次男５歳、暴れん坊な長女２歳。大人数、大皿、時短な楽ちん家庭料理です。レシピノートから探すのが大変になったので電子化チャレンジです。

つくったよレポート（ 2 件）

2021/08/19 14:51

とても美味しくて、ごはんがすすみました。

レポートありがとうございます^_^

2021/07/31 18:13

美味しかったです(*^^*)

つくレポありがとうございます^_^

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