鶏胸肉で柔らか照りマヨチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は縦半分に切り落とし、さらに半分に切り、1枚の肉が縦4等分になるようにする。

2. 2

   1の肉に両面にフォークで穴を空け綿棒で1.5㌢くらいの厚みになるように叩き、肉を横向けて繊維を断つように一口サイズに切る

3. 3

   ボールに小麦粉大4片栗粉大2を入れ、ムラがなくなる程度に混ぜ合わせ2の肉を入れて衣をつける

4. 4

   フライパンに油をひき玉ねぎを炒めていく。しんなりしてきたら一度取り出し、フライパンを拭き取る。

5. 5

   フライパンに油をひき、肉を炒めていく。

6. 6

   肉の色がかわり、あらかじめ火が通ったら、玉ねぎを戻し、調味料を加えて煮詰めれば出来上がり。

7. 7

   器に盛り、ゴマを散らせば完成