材料（2〜3人分）
- 鯛アラ
- 一尾
- 水
- 1000cc
- 味噌
- 大さじ3〜4
- 酒
- 大さじ3
作り方
-
- 1
- 鯛に熱湯にくぐらせ、冷水につけ、血合いやウロコなどを全て水で洗い流します。
-
- 2
- 鍋に水・酒・鯛を入れ火をつけ、沸騰する直前くらいになったら火を弱めアクをとります。
-
- 3
- アクが出なくなったら、味噌を入れ火を止めてできあがり♪
おいしくなるコツ
下処理をちゃんとやっておくと、生臭さも気にならず美味しくいただけますよ。
きっかけ
アラを安く買えたときの一品です。
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