牛春雨銀杏の豆板醤炒め煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 牛肉薄切り 70ｇぐらい
- **春雨 20ｇぐらい
- **キクラゲ（乾燥、白・黒） 各大さじ1～2
- **銀杏（水煮） 10個ぐらい
- *刻みニンニク 半片
- *おろし生姜 半片
- *長ネギ 1/4本
- ***酒 大さじ1
- ***醤油 大さじ1
- ***みりん 小さじ2
- ***豆板醤 小さじ1弱
- ***塩コショウ 少々
- 青ネギ（あれば） 少々
作り方
-
1
牛肉は一口大に切る。春雨は熱湯で戻す。キクラゲは水につけて戻し、ザルにあげる。長ネギは微塵切り。青ねぎは小口切り。フライパンに油（分量外）と*を入れて温め、牛肉を炒める。
-
2
肉の色が変わったら**を加え、油が馴染んだら***で味付けする。青ネギを散らして完成！
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