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ホタテナスのラッキョウレモンだれ レシピ・作り方

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leopoo
甘いラッキョウは炒め物にも美味しい

材料（2人分）

ホタテ（ボイル）
5～6個
茄子
1本
塩
少々
刻みニンニク
半片
*レモン汁
大さじ1
*ラッキョウ（甘酢漬け）
2～3個
*すりゴマ
小さじ1
*塩コショウ
少々
青ネギ
少々
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作り方

  1. 1
    ホタテは必要に応じて、食べやすい大きさに切る。茄子は一口大に切り、塩を加えた水に晒して絞る。ラッキョウは微塵切りにして、他の*と合わせておく。青ねぎは小口切り。
  2. 2
    フライパンに油（分量外）とニンニクを入れて温め、茄子を炒める。少々しんなりしたらホタテを加え、油が馴染んだら*で味付けする。青ネギを散らして完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

酸味が結構強いので、塩コショウは少なめで

きっかけ

甘いラッキョウは炒め物にも美味しい

公開日：2020/05/13
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カテゴリ
らっきょう

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leopoo 食い意地はってるので、一日中、食べ物・料理の事を考えてるような気がします（笑）

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