麻婆しし唐茄子 レシピ・作り方
材料（2人分）
- *しし唐 3～4本
- *茄子 2本
- 豚バラ肉薄切り 80ｇぐらい
- **刻みニンニク 半片
- **おろし生姜 半片
- **長ネギ 1/4本
- **豆鼓 小さじ1
- **鷹の爪 少々
- ***甜麺醤 大さじ1
- ***豆板醤 小さじ1
- ***鶏がらスープの素 小さじ1/2
- ***水 150ｃｃ
- ***酒 大さじ1
- ***醤油 小さじ2
- 塩コショウ 少々
- 片栗粉（同量の水で溶く） 小さじ2
作り方
-
1
*は食べやすい大きさに切り、多めの油（分量外）で揚げ焼きにして皿に取る。豚肉は一口大に切る。長ネギと豆鼓は微塵切り。フライパンに油（分量外）を温め、**を炒める。
-
2
香りが出たら豚肉を加え、色が変わったら***を加えて煮立たせる。1の*を加え、塩コショウで味調整する。水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！
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