鶏肉の赤ワイン煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オリーブ油でみじん切りしたにんにくを炒める。

2. 2

   にんにくの香りがしてきたら鶏肉の皮面からいれ、ほんのり焼き色がつくまで、塩、こしょうをして両面焼く。

3. 3

   鶏肉に火が通ったら、玉ねぎ、人参、きのこの順に具をいれ、炒める。玉ねぎは、くしがたにきり、ニンジンは半月切りにする。

4. 4

   玉ねぎが透き通ってきたら、赤ワインを加えて、弱火で煮込む。ローレルをこのときに加える。

5. 5

   野菜がくたっとしてきたら、すべての調味料をいれ、さらに煮込む。

6. 6

   20分くらい弱火で煮込んで出来上り。