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ホタテ豆腐の豆鼓炒め レシピ・作り方

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leopoo
ホタテが中途半端に余ったら

材料（2人分）

木綿豆腐
半丁
ホタテ（ボイル）
3～4個
しめじ
1/4袋
*長ネギ
1/4本
*おろしニンニク
半片
*おろし生姜
半片
*豆鼓
小さじ1
*豆板醤
小さじ1/2
**水
50ｃｃ
**酒
大さじ1
**花椒（粒）
小さじ1
**鶏がらスープの素
小さじ1/2
塩コショウ
少々
片栗粉（同量の水で溶く）
小さじ1/2
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作り方

  1. 1
    豆腐とホタテは一口大に切る。しめじは小房に切る。長ネギは微塵切り。豆鼓は粗微塵切り。フライパンに油（分量外）を温め、*を炒める。
  2. 2
    香りが出たらホタテとしめじを加え、油が馴染んだら**と豆腐を入れて煮立たせる。塩コショウで味調整し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆腐はよく水切りしておきます

きっかけ

ホタテが中途半端に余ったら

公開日：2019/03/20
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カテゴリ
木綿豆腐

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leopoo 食い意地はってるので、一日中、食べ物・料理の事を考えてるような気がします（笑）

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