材料（2人分）
- 卵白
- 卵2個分
- **キャベツ
- 1～2枚
- **蓮根
- 1/5節
- **人参
- 2ｃｍぐらい
- ***ブロッコリー
- 1/5房
- ***しめじ
- 1/3袋
- *長ネギ
- 1/5本
- *刻みニンニク
- 半片
- ****鶏がらスープの素
- 小さじ1/2
- ****塩コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 卵白はほぐしておく。キャベツは一口大に切る。蓮根と人参は一口大に薄切り。ブロッコリーは小房に薄切りにして、レンジで1分チンしておく。シメジは小房に切る。長ネギは微塵切り。
-
- 2
-
- フライパンに油（分量外）と*を入れて温め、**を炒める。火がほぼ通ったら***を加え、****で味付けする。卵白を混ぜ入れ、固まったら完成！
おいしくなるコツ
卵白が固まったら火からおろします
きっかけ
肉がなくても美味しい
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