野菜たっぷり！ベーコンチャウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは半分に切り、芯を取り除く。その他の食材は全てコンカッセにする。

2. 2

   鍋にオリーブオイルとにんにくを入れる。弱火でじっくりとにんにくが焦げないように、オリーブオイルににんにくの香りをうつし、程よく色付いたら玉ねぎを加える。
   塩をして弱火で炒める。

3. 3

   玉ねぎを甘みが出るまで炒めたら、ベーコンを加えてこんがり炒めたら、その他の野菜も加えて軽く炒める。
   ブイヨンを加え、野菜に火が通るまで煮込む。

4. 4

   野菜に火が入ったら、牛乳を加えて軽く煮込む。
   味が足りないようなら、塩を加えて調え、器に盛り付けてブラックペッパーを振りかけて仕上げる。

5. 5

   翌日は余ったスープを使用して、チキンソテーにリメイクしました(o^^o)