材料（2人分）
- *長ひじき（乾燥）
- 大さじ3ぐらい
- *発芽大豆
- 80ｇぐらい
- *油揚げ
- 半枚
- *人参
- 1/3本
- ごま油
- 大さじ1/2
- **だし汁
- 200ｃｃ
- **酒
- 大さじ1
- **醤油
- 大さじ1
- **みりん
- 大さじ1
作り方
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- 1
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- ヒジキは水につけて戻し、ザルにあげる。油揚げと人参は細く切る。鍋にごま油を熱し、*を炒める。油が馴染んだら**を加え、蓋をして中火で１５分ほど煮含める。
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- 2
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- 火を止め、蓋をしたまましばらく放置。予熱で味を含ませて完成！
おいしくなるコツ
気長に煮込みます
きっかけ
ちょっと固めの発芽大豆、長めに煮ます
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