材料（2人分）
- レタス
- 1～2枚
- *茄子
- 大1本
- *だし汁
- 300ｃｃ
- 味噌
- 大さじ1.5
- **小ネギ
- 少々
- **辛子（お好みで）
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 茄子はヘタを落とし、縦半分に切り、手でつぶして裂いておく。レタスは一口大に千切る。小ネギは小口切り。鍋に*を入れて煮立たせる。
-
- 2
-
- 蓋をして、弱火で茄子が柔かくなるまで煮る。レタスを加え、しんなりしたら、味噌を溶かしいれる。器に盛り、**をのせて完成！
おいしくなるコツ
茄子は結構火が通りにくいです。気長に煮込みます。
きっかけ
辛子がよく合う味噌汁です
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