豆腐でカサ増し！かに玉の甘酢あんかけレシピ・作り方

Name: 豆腐でカサ増し！かに玉の甘酢あんかけ
Total time: 15 min
Yield: 3〜4
Ingredients: カニカマ(1パック) 120g; 豆腐(木綿、絹どちらでもOK) 150〜200g; ねぎの白い部分 １本分; 卵 3個; 塩 3つまみ; サラダ油 大さじ1; ☆水 200ml; ☆砂糖 小さじ2; ☆しょうゆ 大さじ1; ☆酢 大さじ1; ☆オイスターソース 大さじ1; ☆鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1; ☆塩 2つまみ; ★紹興酒(または酒) 大さじ1; ★片栗粉 大さじ1

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約15分
300円前後

ma caille

ご飯にかければ天津飯に♪豆腐が入っているので食べ応えがあります

材料（3〜4人分）

カニカマ(1パック): 120g

豆腐(木綿、絹どちらでもOK): 150〜200g

ねぎの白い部分: １本分

卵: 3個

塩: 3つまみ

サラダ油: 大さじ1

☆水: 200ml

☆砂糖: 小さじ2

☆しょうゆ: 大さじ1

☆酢: 大さじ1

☆オイスターソース: 大さじ1

☆鶏ガラスープの素(顆粒): 大さじ1

☆塩: 2つまみ

★紹興酒(または酒): 大さじ1

★片栗粉: 大さじ1

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作り方

1

☆を混ぜ合わせ、500wのレンジで5分加熱する
2

ネギを小口切りに刻み、カニカマは裂いておく
3

★を混ぜ合わせ、
温まった☆に混ぜながら加える(甘酢あん)
4

卵に塩を加えて溶き、ネギとカニカマを加えて混ぜ合わせる(卵液)
5

豆腐を食べやすい大きさに切り、500wのレンジで2分加熱し、でてきた水は捨てる
6

甘酢あんをレンジで温める(500wで約1分)
7

フライパンにサラダ油をひいて、油が温まったら卵液を入れる
8

卵の外側が固まってきたら、ざっくり全体を混ぜる…という動作を繰り返し、半分程固まったら豆腐を加え、さらに全体の2/3ぐらい固まったら火を止める
9

器に盛り付け、温めた甘酢あんをかけて出来上がり

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

油を多めにして、ある程度卵が固まってから豆腐をいれると、全体がふわっとします

きっかけ

カニカマを買ったので、食べたくなりました

公開日：2016/05/28

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このレシピを作ったユーザ

ma caille はじめまして。ma caille(マカイユ)は、愛猫の“うずら”のフランス語読みです。フランス語は全く分かりませんが、“とっても愛おしい”という意味のようです。こちらでは、最近興味を持ち始めたおやつをはじめ、簡単に作れるレシピをご紹介できたらなと思っています。よろしくお願いします！