材料（2人分）
- 鰯
- 中2～3尾
- 塩
- 少々
- *味噌
- 約カップ1
- *酒粕
- 約カップ1
- **粉山椒（お好みで）
- 少々
- **すだち果汁（お好みで）
- 少々
作り方
-
- 1
-
- *は良く混ぜ合わせ、密閉容器に入れる。鰯は下処理した後、塩をまぶしてしばらく放置し、水気を拭いて、*に1～2日寝かせる。
-
- 2
-
- 鰯を取り出し、軽く拭き、予熱した魚グリルで両面色よく焼く。皿に盛り、**をかけて完成！
おいしくなるコツ
焦げやすいので気をつけます
きっかけ
味噌と酒かすは1：1で
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